2 personer
10 store ferske rejer
1 spsk friskrevet ingefær
4 fed finthakket hvidløg
2 Limeblade
500 ml Boullion
20 cm porretop, halveret og skåret i tynde skiver
1/2 tsk koriander
1 spsk østerssovs
1 spsk soya
Salt
Chilipeber
Flutes
Tø rejerne op, og pil skallen af. Kog skallerne i boullion tilsat limeblade og koriander. Kog det i 10 minutter. Si rejeskaller og limeblade fra. Tilsæt resten af ingredienserne til suppen, og kog det i 3-5 minutter, rejerne skal kun koges 1 minut. Smag til med salt og chilipeber. Server med flutes til.
Mmm, det lyder lækkert og nemt. Jeg er i gang med at få tømt fryseren, og jeg tror da lige, at den halve pose rejer skal i en spicy suppe.