Porcherede æg på salat

 

1 person

2-3 friske æg
blandet salat
tomat
feta ost
oliven
chili
1/2 porretop
Lufttørret skinke
salt
eddike

1. slå æggene ud, et i hver deres skål/kop
2. bring en gryde med vand og eddike i kog, og lad det simre
3. rør rundt i gryden, så væsken kører rundt
4. læg et æg i ad gangen
5. hvert æg skal have ca. 3 minutter
6. når et æg er færdigt, lægges det i isvand tilsat lidt salt
7. fjern de løse tråde fra æggets overflade, så det ser pænt ud
8. skær salaten ud, som du kan lide det
9. tilsæt resten af ingredienserne til salaten, og de porcherede æg på toppen

 

Gordon Ramsey Poached egg. Film fra youtube.