4 personer:
500 g hakket svinekød
4 rødbeder, revet
1 pastinak, revet
1-2 dl bouillon
1 spsk frisk hakket krydderurt, timian, persille, kørvel eller lignende.
Peber
1/2 chili, finthakket
5 fed hvidløg, finthakket
2 løg, revet
3 kogte mosede kartofler
1 1/2 tsk grov salt
2 æg
2-4 spsk mel
- Rør køddet sejt med salt
- Tilsæt alle grønsagerne og krydderierne, rør godt rundt
- Tilsæt bouillon og æg, og rør til dejen bliver smidig
- Tilsæt mel, så dejen får struktur, rør godt igennem
- Forvarm ovnen til 250 grader
- Form små frikadeller og læg dem på et stykke bagepapir, på bagepladen
- Steges i ovnen i ca. 20 minutter
- Serveres med kartofler og stuvet hvidkål