6-8 personer
surdej eller 25 g gær
2 dl vand
2 dl gr. Yoghurt
1 tsk Salt
125 g mozzarella
1 dl revet manchego ost
100 g durummel
1 spsk finthakket frisk timian
1 spsk kommen
400 g sigtet speltmel
- rør surdejen med ost, olie, vand og krydderier
- tilsæt durummel
- tilsæt resten af ingredienserne
- rør rundt i 10 minutter
- hæver til dobbelt størrelse
- formes til klatter på en plade med bagepapir med to skeer
- tryk på klatterne så de bliver flade
- bages ved ca. 200 grader til de er gyldenbrune