8 store boller
25 g gær
3,5 dl vand
200 g sigtet speltmel
300 g durummel
1 spsk honning
1/2 spsk middelhavssalt
1 dl solsikkefrø, kan udelades
- Varm vandet til 37 grader og opløs gæren i det
- Tilsæt halvdelen af melet, og rør godt rundt
- Tilsæt resten af ingredienserne og ælt til dejen er jævn
- Hæv til dobbelt størrelse
- Æltes igennem
- Formes til 8 boller der hæver en time
- Bages 12-15 minutter ved 200 grader
1 thought on “Morgen boller”