Boller med tranebær

14 boller

5 dl vand
50 g gær
500 g sigtet speltmel
50 g majsmel
50 g majsgryn
150 g durummel
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g tørrede tranebær
50 g grofthakkede valnøddekerner
30 g hørfrø
150 g revet gulerod
2 tsk salt
1 spsk honning
3 spsk olie

1. Lun vandet til det er lillefinger varmt
2. Opløs gærren i vandet
3. Bland 1/2 delen af melet i og rør til dejen er jævn
4. Tilsæt resten af ingredienserne og til sidst resten af melet
5. Æltes godt sammen
6. Skal hæve i 30 minutter
7. Slå dejen sammen og form den til 14-18 boller med en ske, dejen er for fedtet til at røre ved
8. Efterhæver tildækket på bagepladen i 40 minutter
9. Bages på midterste rille i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter