1 kop hakket selleri top
1 hakket løg
1/2 hakket porre
1 hakket persillerod
150 ml 4% fløde
1 tsk fennikel frø
Salt
Peber
1 tsk østerssovs
1 tsk kværnet chili
Kog det hele i 20 minutter undtagen fløde, salt og peber. Blend det, kog det op, og smag til med fløde, salt og peber.